【原创首发】今日午餐就吃迟买的增城迟菜心o(*￣︶￣*)o[3P]

箩那耳朵

箩那耳朵 发表于 2024-1-14 12:55
【迟菜心】一般是深冬时节才上市，而且，天气越冷越鲜甜。

这几天广州连续降温，可以说，是吃增城迟菜心最好的时间了！

箩那耳朵

箩那耳朵 发表于 2024-1-14 12:56
这几天广州连续降温，可以说，是吃增城迟菜心最好的时间了！

跟连州菜心一样，增城迟菜心的做法也非常的多样，并且简单。可以白灼，可以上汤，也可以跟腊肉一起炒。（平时不下厨的股东也不用担心，包装盒上已经列明了几种最常见的做法，照着做，准没错！）

箩那耳朵

箩那耳朵 发表于 2024-1-14 12:57
跟连州菜心一样，增城迟菜心的做法也非常的多样，并且简单。可以白灼，可以上汤，也可以跟腊肉一起炒。（ ...

下面，就由嘉昇为大家演示一下上汤迟菜心和菜心粒炒饭这两种做法。

箩那耳朵

箩那耳朵 发表于 2024-1-14 12:57
下面，就由嘉昇为大家演示一下上汤迟菜心和菜心粒炒饭这两种做法。

将菜心洗净，然后用手掰成小段备用。

箩那耳朵

箩那耳朵 发表于 2024-1-14 12:57
将菜心洗净，然后用手掰成小段备用。

注意：不要用刀来切迟菜心，因为，用刀切会破坏菜心的纤维层，煮熟后口感会差很多。

箩那耳朵

箩那耳朵 发表于 2024-1-14 12:58
注意：不要用刀来切迟菜心，因为，用刀切会破坏菜心的纤维层，煮熟后口感会差很多。
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准备冬菇、皮蛋、胡萝卜、虾米等材料，洗净、切好备用。

箩那耳朵

箩那耳朵 发表于 2024-1-14 12:58
准备冬菇、皮蛋、胡萝卜、虾米等材料，洗净、切好备用。

‍锅里盛满清水，将切好的迟菜心以及其它配料倒入，开大火将水煮沸，然后转中小火再煮10分钟左右。等菜心变软后，加入食用盐调味，加入少许虾米来提鲜，随后就可以起锅食用了。‍

箩那耳朵

箩那耳朵 发表于 2024-1-14 12:58
‍锅里盛满清水，将切好的迟菜心以及其它配料倒入，开大火将水煮沸，然后转中小火再煮10分钟左右。等菜心 ...

菜心粒炒饭同样非常简单。将迟菜心切成粒装备用，往热锅里加入少许食用油，然后倒入白饭翻炒片刻。加入切好的菜心粒，随后加盐、加酱油，待菜心粒变软后即可起锅。

箩那耳朵

箩那耳朵 发表于 2024-1-14 12:59
菜心粒炒饭同样非常简单。将迟菜心切成粒装备用，往热锅里加入少许食用油，然后倒入白饭翻炒片刻。加入切 ...

无论是煮还是炒，吃起来都是无比的清脆爽口，那种鲜甜滋味，真的是一般的蔬菜难以企及的！

箩那耳朵

箩那耳朵 发表于 2024-1-14 12:59
无论是煮还是炒，吃起来都是无比的清脆爽口，那种鲜甜滋味，真的是一般的蔬菜难以企及的！
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