【消暑】说说浮瓜沉李

婴宁 · 发表于 2023-7-10 16:43

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浮瓜沉李

古人的消夏方式风雅有趣，那时没有空调，纯靠自然解暑。静坐、采莲、泛舟、垂钓、弹琴、登高赏景，避暑方式多与自然融为一体，充满着生活情趣。而浮瓜沉李，亦是其中之一。

“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒冰”，说到这个风雅的消暑乐事，与三国时的曹丕有关。曹丕的好友吴质将赴朝歌赴任，曹丕在外不及送行，遂作《与朝歌令吴质书》赠之，以述离别之情。

此篇为一骈文，为当时的流行体。吴质，是曹丕四友之一，从文中可知，曹丕与吴质、司马懿三人曾畅游南皮，纵论诗书，颇为相契。盛夏之时，浮瓜沉李，以此消夏之乐事。情意拳拳，令人感慨。

西瓜是五代十国时才引进中原的，所以，曹丕三人所浮之瓜，并非西瓜，而是中国土生土长的甜瓜。夏日炎炎，三人席地而坐，吃着冰爽的瓜果，谈论着诗文，凉风习习，暑气全消，想想就惬意。

浮瓜，首选是泉水，临泉而居的人，有这种便利。泉水自地下汩汩涌上来，那份凉意仿佛带着山间的风，教人未尝便已全无暑气。

那一年的夏日，去九如山游玩，拾阶而上，饶是有绿树成荫，但一路攀登仍觉暑热难耐。忽往旁边一瞅，见那石缝处一股泉水中，泡着几个西瓜，其中一个已经切开，露出里面鲜红的瓤。泉水从上面汩汩而来，那几个瓜在水中岿然不动。想必，炎炎夏日，每个游人都想尝尝泡在泉水中的西瓜，只是瓜已有主，人家是自己吃且不外卖，只得罢了。

泉水不易得，于是人们便以井水代替。寻常人家，沉李少见，因李子性寒，不可多食。浮瓜一事，记忆深刻。小时候，没有自来水，家家喝的是井水，户户都有一个大水缸，缸很大，差不多有一米高，直径目测也有一米。这么大一个水缸，一般会挨着墙角站着。

印象中，水缸总是满的，清亮亮的水明晃晃的像是面天然的镜子，那时没事时便常站于缸边向里面照自己的影子。促狭时妥起水瓢掷到水面，水面遂漾漾晕开，碎成一块又一块，那张小脸也随之晃动扭曲起来。

每到夏天，母亲总会时不时地往水缸里放几根黄瓜或是菜瓜。瓜份量轻，在水面上飘浮着。我们总好奇地凑到缸前，看浮在水面的瓜。有时用水舀子用拍打一下，看瓜们在水里此起彼伏。觉得非常有趣。遂问母亲，何时才能吃，母亲便道得等瓜凉透了。

缸在僻静处吸收了地气，缸里的水也随着凉凉的。刚从井水打上来的井水更凉，俗称井湃凉水。摸一摸冷嗖嗖地，仿佛冒着凉气。在炎炎夏日，劳作之后汗流浃背之际，一气灌上一瓢，从内到外痛快淋漓。当然，脾胃不好的是不敢试的。

经井水湃过的瓜，咬在嘴里脆生生的，满嘴里弥漫着一股子清凉，格外清爽鲜嬾。

湃的瓜果多是个头较小的，西瓜因个头大，不好泡在缸里，而水井也只一两眼，也不方便拴了竹篮置于井水，便专门汲桶井水，将瓜放进去。午睡后，瓜已湃好，全家人围在桌前，切瓜品尝。家里人口多，吃西瓜一定要等人齐了，因而感觉到那各仪式感很郑重。

经水湃过的西瓜，连瓜皮也吸足了水分，如汪曾祺所言：“一刀下去，咔嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。”确实的，湃好的西瓜只需往桌上一放，未等切瓜“咔”地一声自动便裂开了。一刀刀切好，一瓣一瓣满桌子的绿皮红瓤，那凉丝丝甜滋滋的感觉，是夏日里的享受。你一块我一块品尝着笑着聊着，更是记忆中最难忘的消暑画面。

《红楼梦》里，因宝玉不能贪凉，一些水果也是湃在水晶缸里的，也是取其凉意。侯门贵府有讲究，连器具都是上等的。人到中年后，再看此书，看到这方面的描述，遥想贵族生活的讲究，只觉厚重奢华有底蕴。