|
本帖最后由 来深 于 2023-6-17 08:35 编辑
【食材】
三块鸡胸肉,料酒,生姜,米醋,大蒜,一品鲜酱油,蒸鱼豉油,花椒油香油,适量的老干妈,食用盐,白糖,两个红绿尖椒,芝麻,香菜
【做法】
1、在锅里加水,然后把鸡胸肉放进去开大火烧
2、撇出浮沫之后,加点料酒,然后再切点姜片进去,上盖煮10分钟
3、拍点蒜末,加一点米醋,一品鲜酱油,蒸鱼豉油,花椒油,少许香油,适量的老干妈,少来一点食用盐,白糖拌匀
4、切两个红绿尖椒,切成丝即可
5、鸡胸肉用筷子能扎进去就表示已经熟了,立马捞出来用凉水淘凉,然后撕成丝
6、加入刚刚切好的尖椒丝,和调配好的酱汁,拌匀之后撒一点芝麻,再撒一点香菜,就可以享用了
【烹饪技巧】
1、鸡胸肉在煮的时候,一定要撇出浮沫,加点料酒和生姜进去,这样可以去腥
2、鸡胸肉煮10分钟是必须的,这样可以保证鸡胸肉煮熟,而且不会太老
3、检验鸡胸肉有没有煮熟的方法,就是用筷子扎一下,能扎进去就表明已经熟了
4、煮熟的鸡胸肉捞出来之后,立马用凉水泡凉,这样有热胀冷缩的作用,比较方便手撕
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册
×
评分
-
7
查看全部评分
-
|