【原创首发】今日午餐就吃迟买的增城迟菜心o(*￣︶￣*)o[3P]

箩那耳朵

箩那耳朵 发表于 2024-1-14 12:59

据传，增城在明朝就开始种植迟菜心，距今已经有600多年的种植历史。清代《增城县志》中曾有记载，“菜心最美，为蔬品之冠，附廊产者尤胜”。

箩那耳朵

箩那耳朵 发表于 2024-1-14 13:00
据传，增城在明朝就开始种植迟菜心，距今已经有600多年的种植历史。清代《增城县志》中曾有记载，“菜心 ...

因为历史悠久，而且品质极佳，增城迟菜心素来都有“菜心之王”的美誉，如今，更是成为了国家地理标志产品。

图片来源于网络

从增城家常菜，到广东省接待用菜，到列入国宴菜单名录，再到供应广州《财富》全球论坛嘉宾用餐，一颗普通的菜心，已经成为了代表广州、代表增城的一块金漆招牌。

箩那耳朵

箩那耳朵 发表于 2024-1-14 13:00
因为历史悠久，而且品质极佳，增城迟菜心素来都有“菜心之王”的美誉，如今，更是成为了国家地理标志产品 ...

如今的增城迟菜心，已是拥有国家地理标志产品、“国家地理标志证明商标”、全国名特优新农产品三项殊荣的国家级区域公用品牌，成为增城区围绕“一个地标，一个产业，带动一方致富”产业振兴思路，全面推进乡村振兴的重要支撑。

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箩那耳朵

箩那耳朵 发表于 2024-1-14 13:00
如今的增城迟菜心，已是拥有国家地理标志产品、“国家地理标志证明商标”、全国名特优新农产品三项殊荣的 ...

如今，这一款地标蔬菜已经上架到品城记甄选商城了，感兴趣的股东，可以点开下面的图片，打开小程序购买。无论以前你有没有尝试过增城的迟菜心，相信这一款产品都能给你带来舌尖上的惊喜。

价格信息：

增城小楼迟菜心10斤装，售价：78元（顺丰包邮，只发广东省）

箩那耳朵

箩那耳朵 发表于 2024-1-14 13:01
如今，这一款地标蔬菜已经上架到品城记甄选商城了，感兴趣的股东，可以点开下面的图片，打开小程序购买。 ...

　　增城迟菜心，国家地理标志产品，增城传统的农家品种，种植历史悠久，素有“菜心之王”的美誉。增城迟菜心为冬天种植和收成的蔬菜，经过90~120天才能收割，因其时至深冬才上市，比一般菜心要迟，所以称为迟菜心。俗话说：“冬至到，菜心甜。“
　　品质特性：叶片绿色或浅绿色，叶面皱或稍皱，背部叶脉明显；叶柄白色或淡绿色；叶片、叶柄、菜薹披蜡质白色粉状物；菜薹有沟纹，主薹长35厘米—45厘米、直径2—3.3厘米，重约250克，绿色或淡绿色，花蕾多，清甜少渣，清香爽脆。含总糖≥1.1%，每1000克含Ca≥450毫克，95.0%≥含水量≥91.0%。营养十分丰富，含有丰富的维生素，钙，锌等多种营养成份。具有稀释清除肠道毒素，医疗便秘，预防肠癌，美容保健，改善身体免疫力，增强免疫力的功效。

箩那耳朵

箩那耳朵 发表于 2024-1-14 13:01
　　增城迟菜心，国家地理标志产品，增城传统的农家品种，种植历史悠久，素有“菜心之王”的美誉。增城迟 ...

　　产品区域独特性：增城是丘陵地带，北回归线由境内通过，增城地处南亚热带，属海洋性季风气候，气候温和，热量丰富，光照充足，雨量充沛。年平均气温为21.6℃，增城大部分耕地是珠江三角洲的冲积沉积土，土壤以壤土、沙壤土为主。这独特的地理环境给增城迟菜心提供了良好生长条件，所产出的增城迟菜心液汁清甜、爽滑无渣等特点，是最具特色的传统名优农产品，在珠三角地区已具有较高知名度。2009年增城市政府将增城迟菜心评为增城“十宝”农产品、注册了国家地理证明商标，2010年11月国家质监总局将增城迟菜心列入国家地理标志产品保护。增城迟菜心产品销售和市场前景广阔，逐步成为增城经济的一大特色产业，有力推动了增城经济的发展。
　　加工工艺特点：迟菜心菜心干。增城迟菜心加工干制，历史悠久，是上乘的汤料，汤味甘醇，菜香特浓，具有清心润肺，去热解毒的药效。

箩那耳朵

身边好物｜菜心之王姗姗来“迟”

湘湘带你看社会
2022-05-24 17:34

中国的饮食文化，讲究“食在当季”，植物的生长节律，与大自然的四时运行节奏同步。春分吃春菜、清明吃香椿……对于增城甚至广州的居民来说，每到冬至，就是吃增城迟菜心的时候。“冬至到，菜心甜”不是脍炙人口的童谣，而是岭南饮食文化的沉淀。

2009年，增城迟菜心入选增城“十宝”农产品和“广东最受欢迎土特产”，2010年，增城菜心成功申报“国家地理标志保护产品”。时至今日，增城迟菜心也已经从一种家常食材，成为增城独特的文化品牌，从美味佳肴变成文化盛宴。

箩那耳朵

箩那耳朵 发表于 2024-1-14 13:02
身边好物｜菜心之王姗姗来“迟”

湘湘带你看社会

好物揭秘

百日生长期净重超3斤 是菜心界的“高个子”

增城迟菜心也叫高脚菜心，素有“菜心之王”“菜品之冠”的美称，是增城特有的冬季蔬菜。每年秋天，增派公路两旁收割完丝苗米的稻田就摇身一变，成为增城迟菜心苗的世界。与普通菜心相比，增城迟菜心的种植时间迟、上市时间迟，生长周期长。

“增城迟菜心一般从9月至次年1月栽种，经过90～120天的生长，第一批迟菜心成熟，也要到12月份；与之相比，普通菜心生长周期只需要50天左右。”广州市绿聚来农业发展有限公司总经理张文彬介绍，漫长的生长周期，造就了增城迟菜心的“高个头”。一棵普通菜心不过1斤，但一棵成熟的增城迟菜心，净重往往3斤以上，有的能长到1米多高，当地人甚至称之为“菜树”。虽然“年长”，但增城迟菜心皮脆肉软，茎肥叶厚，口感清甜爽滑，饱满鲜嫩，菜味浓郁。

箩那耳朵

箩那耳朵 发表于 2024-1-14 13:29
好物揭秘
百日生长期净重超3斤 是菜心界的“高个子”
增城迟菜心也叫高脚菜心，素有“菜心之王”“菜品之 ...

2010年，增城迟菜心成功申获国家地理标志保护产品、国家地理标志证明商标后，一系列种植、生产的明确标准相继出台。

根据《团体标准：增城迟菜心》的要求，迟菜心主苔必须质地脆嫩，单个主苔重100克以上；粗纤维占比小于0.9，每100克迟菜心维生素C含量超过60毫克；其中特级迟菜心主苔长15厘米至20厘米之间，主苔横径超过3.5厘米……这套标准不但对增城迟菜心的主菜苔、苔叶的长度、重量都做了严格的规定，还要求种植增城迟菜心的土壤质地需为壤土或沙壤土，地势平台，土壤疏松肥沃，PH值为5.5～7.5，富含有机质，且远离工业“三废”排放，生活垃圾场、医院等污染区域，并有专用的清洁水源。

箩那耳朵

箩那耳朵 发表于 2024-1-14 13:30
2010年，增城迟菜心成功申获国家地理标志保护产品、国家地理标志证明商标后，一系列种植、生产的明确标准 ...

历经霜冻，吸收天地养分，迟菜心才有了清甜少渣、清香爽脆的口感

热带季风、群山屏障 菜心生长“恰到好处”

广州人说“食在广州，菜出增城”，绝不是空穴来风，广州11项国家地理标志中，增城就占了5项。这里独特的地理环境和特殊的小气候，为增城迟菜心的生长提供了得天独厚的条件。

驱车驶过增城，丘陵谷地相连，东江水网密布，增江河、西福河、派潭河的冲积形成的沙质壤土，有机质丰富。北回归线从增城北部穿过，海洋性季风送来了足够的热量和降水。北边高耸的南昆山山脉，和东边绵延的罗浮山山脉，为增城筑起一道巨大的绿色屏障，阻挡了北方的冷空气，造就了增城独特的气候，秋天热量足，但冬无严寒，却偶有轻霜。