清风八咏楼
客家算盘子
材料 芋头 木薯粉 盐和水少许 蒜头(切碎) 洋葱(切碎) 猪肉碎 香菇(切丝) 黑木耳(切丝) 胡萝卜(切丝) 虾米(切碎) 青葱(切碎) 花雕酒,胡椒粉,盐,酱青(少许) 把芋头切薄片,入蒸锅蒸熟后压成泥。加入木薯粉和少许的盐揉成团,若太干可加点水。 面团揉好后去一点揉成小团子,后用拇指及食指在中间轻按一下,做好后犹如一个小算盘。 烧开一锅热水,放入算盘子煮至浮在水面上,捞起过一过冷水,让煮好的算盘子不会粘在一起。 烧热油锅,先放入洋葱碎再加入蒜头碎爆香,加入虾米碎继续翻炒,随后加入香菇丝,胡萝卜丝及黑木耳丝继续炒香,加入少许的花雕酒,接着放入猪肉碎把所有材料炒熟。最后倒入算盘子略炒,加入胡椒粉,盐及酱青调味,最后撒上葱花即可。
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夜风
穆云寒
拈花小和尚
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管理员
拈花小和尚 发表于 2023-5-27 19:09 美食帖也整代码。好卷啊。
版主
缱绻 发表于 2023-5-27 19:11 好像。。。习惯了。
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